怪獣３兄弟の子育て日記☆

久々にごぼうを購入。
『ごぼうのゴマ味噌煮』を作りました。


【材料】４人分
ごぼう ２本

昆布だし １カップ(200ml)
味噌 小さじ２
白すりごま 大さじ１
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１

我が家では砂糖は白糖ではなく、甜菜糖(ビフィズス菌を活性化させるオリゴ糖、ビタミンやミネラルが豊富)を使ってます。旨みがあって美味しいです。


【作り方】
☆ごぼうの皮を剥き、麺棒などで叩いてから５cmの長さに切る。→麺棒がないので、ワインボトルで叩きました(笑)

☆耐熱容器にゴボウを並べ、ラップをかけて電子レンジの『根菜茹でコース』で加熱。←レンジ使用で時短。茹でコースがなければ600Wで５分くらい。

☆茹でたゴボウと調味料を鍋に入れて、煮詰めて完成。



簡単でほっこり懐かしい味。
ゴボウは食物繊維も豊富だし、根菜類は体を温めるので体にいいですよ。


さて、今年の目標ダイエットですがビミョーに１kg痩せました。

腰回りの脂肪は変わらず(;^_^A


家には、まだムーチーが大量にありますよ…

私を誘惑する。。。